Nascida em Pont-Audemer, na França, Laetitia Casta passou sua infância na exuberante paisagem da Normandia. Aos 15 anos, ela foi abordada por um agente da Madison Models de Paris enquanto construía castelos de areia em uma praia na Córsega. Depois que seu pai concordou em deixar a agência fazer algumas fotografias de teste, a maravilhosa beleza natural de Laetitia impressionou o fundador dos modelos da Madison, bem como o diretor da revista francesa Elle. Os contratos de modelagem se seguiram e, em 1993, Laetitia assinou com o Guess? Jeans para uma campanha publicitária de muito sucesso.
Em 1996, Laetitia tornou-se um dos principais modelos da Victoria's Secret e de lá foi destaque na Sports Illustrated Swimsuit Edition por três anos consecutivos. Ela já apareceu em mais de 100 capas de revistas de moda como Cosmopolitan e Glamour, além de fazer comerciais para a empresa de cosméticos L'Oreal. Laetitia fez sua estréia no cinema em Asterix e Obelix vs. Caesar (1999), o filme francês mais caro de todos os tempos e um grande sucesso na Europa. Sua carreira de ator ganhou força quando estrelou o filme de TV The Blue Bicycle (2000), ambientado na Segunda Guerra Mundial na França.
Laetitia atualmente possui um apartamento em Londres e gosta de pintar, escrever, andar de patins, ir ao cinema e dançar em seu tempo livre.
