Carter Mark Jenkins nasceu em Tampa, Flórida, filho de Mary (Sanders) e Eric Jenkins, e cresceu em Carrollwood, Flórida. Ele tem dois irmãos mais velhos, Tiffany e Renneker Jenkins, e foi criado em uma família judia. Para Carter, as aulas de atuação começaram com apenas 7 anos de idade como uma atividade depois da escola e uma maneira de sair de sua concha. Ele começou atuando em teatro comunitário e depois passou a fazer comerciais locais e nacionais. Aos 10 anos, ele e sua mãe viajaram para Los Angeles para explorar oportunidades no cinema e na televisão. Apenas 6 meses depois, toda a sua família se mudou e se mudou para Sherman Oaks, Califórnia, para apoiar sua busca por uma carreira de ator.
Sua motivação e ética de trabalho deixaram claro para sua família que eles haviam tomado a decisão certa. Desde 2002, Carter trabalhou em mais de 20 programas de televisão, incluindo um papel principal em "Surface", da NBC. Carter estrelou ao lado de Emma Roberts como jovens amantes em "Dia dos Namorados" e lutou contra alienígenas em "Aliens in the Attic" da FOX. Ele também apareceu nos filmes "Bad News Bears", "Mantendo-se com os Steins" e "Arcadia Lost".
Ele teve um papel no filme de estreia de Chris Colfer (Glee), Struck by Lightning (2012), que foi dirigido por Brian Dannelly.
