Uma lanchonete com colher gordurosa em Phoenix, Arizona é o cenário para esta série de longa duração. A personagem-título, Alice Hyatt, é uma aspirante a cantora que chega a Phoenix com seu filho adolescente Tommy, após a morte de seu marido, motorista de caminhão. Alice é contratada em uma lanchonete de propriedade de Mel Sharples, uma cozinheira de batata frita com voz de cascalho e machista. Ela trabalha como garçonete no Mel's Diner enquanto aguarda sua grande oportunidade. Suas colegas garçonetes são a ruiva ruiva Flo e a ingênua Vera. Mais tarde, Flo é substituída pela loira do sul Belle, que logo é substituída por Jolene. Alice e seus amigos passam vários anos interessantes juntos no Mel's Diner, que é frequentado por caminhoneiros peculiares, reparadores e outros tipos de colarinho azul, e por várias celebridades de Hollywood que aparecem como elas mesmas.
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