A série começa em Nova York, uma cidade que está liderando a corrida para tornar seu horizonte mais verde com vários projetos inovadores. Nova York desmascara o mito da "selva de concreto", provando que ambientes urbanos densos podem ser inerentemente sustentáveis. "The Green Apple" explora algumas das estruturas mais proeminentes e tecnologicamente avançadas de Manhattan - como One Bryant Park e The Solaire - e apresenta entrevistas com os arquitetos Robert Fox, Richard Cook e Sergio Palleroni, entre outros. O episódio ilustra como o onipresente arranha-céu pode ser projetado como um modelo de responsabilidade ambiental.
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