STARVING THE BEAST examina a luta contínua pelo poder nos campi universitários de todo o país, à medida que as forças políticas e orientadas pelo mercado pressionam para interromper e reformar as universidades públicas americanas. O filme documenta uma mudança filosófica que busca reformular o ensino superior público como uma "proposta de valor" a ser suportada pelo beneficiário de um diploma universitário, e não como um "bem público" para a sociedade. Vencedores e perdedores financeiros emergem em uma luta preparada para mudar profundamente o ensino superior público. O filme se concentra em dramas que acontecem na Universidade de Wisconsin, Universidade da Virgínia, Universidade da Carolina do Norte, Louisiana State University, Universidade do Texas e Texas A&M.
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