O filme começa com a exumação de quatro mulheres americanas torturadas, estupradas e assassinadas pelo governo direitista de El Salvador em 2 de dezembro de 1980. As mulheres - Dorothy Kazel, uma Ursuline; Ita Ford e Maura Clarke, irmãs da missão Maryknoll; e Jean Donovan, uma jovem leiga de Cleveland - estavam fornecendo comida, abrigo, assistência médica e enterro aos pobres. Eles foram alvo de assassinato por um esquadrão da morte dentro das forças armadas salvadorenhas apoiadas pelos EUA como parte de uma política de repressão aos pobres e "teologia da libertação". O premiado documentário se concentra principalmente na vida de Jean Donovan por meio de imagens de arquivo de notícias, entrevistas, filmes caseiros e leituras de diários. Nem seco nem doutrinário, "Rosas em dezembro" é um olhar doloroso e absorvente sobre as consequências da política externa do governo Reagan e da intervenção dos EUA na América Central, e como essa política instigou - e depois tentou encobrir - as mortes brutais de os quatro trabalhadores de caridade americanos.
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