God Loves Caviar é a história envolvente de IOANNIS VARVAKIS e sua jornada de humilde pirata grego a milionário internacional do caviar, com o ouvido de Catarina, a Grande da Rússia. Sua riqueza e poder, no entanto, não lhe dão contentamento, e sua ambição sem limites só traz sofrimento, até que ele doe tudo, inclusive a si mesmo, em nome do amor. Este conto épico, baseado na vida real de Varvakis, se move da ilha grega de Psara para a corte de Catarina, a Grande, na Rússia e às margens do Mar Cáspio, e depois de volta para a Grécia, um país dilacerado pela guerra civil e pela luta pela independência, durante a Revolução de 1821 contra o Império Otomano.
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