A atriz Sarah José nasceu e foi criada no sul da Califórnia, filha de um neurologista sul-americano e ex-enfermeira. Foi por acaso que Sarah começou a agir. Ela estava na aula de balé quando foi convidada para fazer um teste para sua primeira peça de teatro. Depois de se apresentar em um punhado de peças teatrais e musicais, Sarah fez o teste para Joanne DeNaut, CSA no South Coast Repertory e foi admitida em seu programa intensivo de verão. Ela estava pensando em "fazer filmes" quando chegou ao set de DIVOS! (2020) e foi oferecido o papel de Tina Hernandez. Ela disse sim.
