Nascido em Seul, criado no meio-oeste dos EUA e educado na cidade de Nova York e Paris, o trabalho de Ji Won Choi gira em torno do uso do design para conectar culturas enquanto promove mudanças positivas. Graduada pela Parsons School of Design com um BFA em design de moda, ela apresentou sua coleção de teses, 'Excessivism', no Parsons Benefit em maio de 2017. A coleção foi a vencedora do Prêmio Kering Empowering Imagination, vencedor do Prêmio Yoogygen da Yoox, finalista do prêmio Eyes on Talent, CFDA Fashion Future Graduate e finalista do Parsons Creative Systems Award. Seu trabalho foi exibido na vitrine da Bergdorf Goodman em Nova York e no New York Textile Month. Em setembro de 2017, ela recebeu o prêmio "Ones to Watch" do Fashion Scout e apresentou sua coleção na London Fashion Week. Em abril de 2018, sua coleção de cápsulas exclusiva para Yoox foi lançada. Selecionada como um dos designers da Série 6, ela apresentou sua próxima coleção, 'Xenomania', na New York Fashion Week em setembro de 2018 em parceria com o CFDA e o LIFEWTR. Por meio de sua parceria com o CFDA, Ji Won desenhou uma garrafa d'água que é vendida em todo o país. Em outubro, ela foi selecionada como uma das estilistas internacionais para exibir sua coleção no GTBank's Fashion Weekend em Lagos, Nigéria; um evento de promoção de empresas e pequenos negócios na África. Em fevereiro de 2019, ela apresentou uma coleção em colaboração com a Adidas Originals na London Fashion Week. A primeira de duas foi lançada uma semana depois nas lojas Adidas em todo o mundo e online através da KITH, Net-A-Porter, Urban Outfitters e ASOS, entre muitos outros. Seu trabalho foi usado e celebrado por ícones como Beyoncé, Kendall Jenner, Karlie Kloss, Kourtney Kardashian, Willow Smith, etc.
