Jackson Defa nasceu em Prescott, Arizona. Sua família logo depois mudou-se para Flagstaff, Arizona, onde viveu até a idade de cinco anos. Sua paixão por atuar e drama começou quando ele fez o teste com a idade de 12 e foi aceita na Escola de Teatro para Jovens de Salt Lake City, Utah. Ele estudou lá até a idade de 15. Seus créditos no teatro incluem: Eu nunca viu outra borboleta, Much Ado About Nothing, ruídos fora, como se !, O Príncipe da rã. Na idade de 16 ele foi concedido um estágio com Spy Hop Produção onde estudou produção de filmes e primeiro colocou as mãos em uma câmera de filme. Este inflamou ainda mais a sua paixão.Jackson se mudou para Vancouver, British Columbia, com a idade de 19, onde frequentou a Escola de Cinema de Vancouver. Lá, ele assistiu tanto a escrita para cinema e os programas de produção do filme e se formou no verão de 2008. Após a formatura Jackson ficou em Vancouver, onde trabalhou na indústria cinematográfica, tanto atrás como na frente da câmera em comerciais e longas-metragens. Durante esse tempo, ele dirigiu uma peça no teatro de Havana intitulado Bad sopa de leite, bem como Gyspy Peixe Alchemy.Jackson vive e trabalha em Los Angeles, Califórnia.
