A estreia na direção de Stephen C. Mitchell foi o documentário indicado ao Grammy "Talihina Sky: A História dos Reis de Leon" sobre a banda de rock Kings of Leon, três vezes vencedora do Grammy. "Talihina Sky" foi distribuído nos cinemas no Reino Unido e exibido na Showtime Networks na América do Norte depois de estrear em festivais internacionais de cinema, incluindo 2011 Tribeca Film Festival e 2012 Edinburg International Film Festival.
Mitchell também dirigiu o documentário da ESPN Films "Nixon's National Champs" sobre a temporada de futebol americano universitário de 1969, quando o recém-eleito presidente Nixon viajou para o "Jogo do Século" para que pudesse nomear o Campeão Nacional na ABC TV. O filme apresenta a "voz do futebol universitário", Chris Fowler e recebeu a ajuda e apoio da Biblioteca e Museu Presidencial Richard Nixon.
No outono de 2015, Mitchell dirigiu "Neighborhood Sessions", de Toby Keith, um filme de conteúdo de 1 hora para a State Farm que foi produzido pela Translation LLC / Radical Media e foi ao ar no horário nobre da TBS. Por meio desse programa, que também contou com a participação do ex-treinador do Oklahoma Sooner e do Dallas Cowboy, Barry Switzer, Mitchell tornou-se membro endossado do Directors Guild of America.
Depois de iniciar sua carreira em Nashville, onde contratou o produtor vencedor do Grammy Andrew Ramsey (India.Arie / John Legend / Robert Randolph) e Nathan e Caleb Followill (vencedor do Grammy Kings of Leon) para contratos de publicação musical, Mitchell trabalhou no A&R Department for Atlantic Records (New York) a partir de 2003.
Com uma mudança em direção ao cinema e à TV em 2005, Mitchell estudou no Bruce Ornstein Acting Workshop em Nova York e participou de vários seminários de Robert McKee Story. Ele atuou como Diretor de Campanha de "Only By the Night: Home Movies", uma série de clipes online para o lançamento do quarto álbum de Kings of Leon (6 milhões de visualizações) e dirigiu seu videoclipe 'Crawl' em 2008, junto com 'Frontier City' que foi lançado em 2018.
Mitchell dirigiu o documentário "Summerville" sobre John McKissick, o treinador "mais vencedor" da história do futebol americano e seu time de colégio Green Wave, que conquistou sua 600ª vitória na carreira. Ele também produziu com a RSA Films o curta-metragem de lançamento de produtos de moda da Brandblack "FUTURELEGENDS", estrelado pelo jogador da NBA Jamal Crawford.
Mitchell também atuou em pequenas partes em 'Louie' (FX), 'Broad City' (Comedy Central) e 'Paterno' (HBO) dirigido por Barry Levinson, e apareceu como ele mesmo na ESPN, 'Last Call with Carson Daly' (NBC), 'Good Day New York' e 'The Adam Carolla Show.'
