Jose Sanchez é descendente de mexicanos e porto-riquenhos e nasceu em Chicago, Illinois.
Aos 10 anos, ele começou a estudar guitarra na International School of Music e continuou a teoria musical no colégio na J. Sterling Morton East.
Em 1998 e 1999, ele ganhou sucessivos campeonatos estaduais de guitarra na competição anual da Illinois Music Association (IMA).
Testado como guitarrista da banda de palco Blue Man Group em outubro de 2007 no Briar Street Theatre de Chicago.
Frequentou aulas na Second City (Chicago) em 2011 e trabalhou em vários filmes independentes desde então.
Reside em Chicago.
