Valery Lessard nasceu em Montreal, Québec. Ela mostrou interesse pelas artes desde jovem, começando aulas de dança aos 3 anos e aulas de canto aos 10 anos. Sem mencionar uma breve passagem (4 anos) em aulas de piano. Ela começou a se apresentar em grupos de teatro no ensino fundamental, depois continuou a participar ativamente de grupos de atuação de improvisação no ensino médio. Durante o CEGEP, ingressou no curso de teatro / artes e literatura de sua preferência na faculdade de Brébeuf. Durante esse tempo, ela também começou a procurar agências de modelos / talentos, eventualmente optando pela Scoop Agency. De lá, ela foi encaminhada para as aulas de Jacqueline McClintock para a Técnica Meisner, um programa somente por indicação para atores de Montreal. Lá, ela conheceu e trabalhou com alguns de seus colegas talentosos como Meaghan Rath, Brittany Drisdelle e Jordan Officer, para citar alguns.
No último ano do CEGEP, teve aulas particulares com a estrela de Québec, Rita Lafontaine.
Depois de terminar a escola em Montreal, Valery queria continuar seus estudos de atuação. Por sugestão de sua professora, ela decidiu se mudar para Nova York para frequentar o programa de treinamento profissional de 2 anos do Neighborhood Playhouse. Lá, ela estava atuando ensinada por Ron Stenson (protegido do próprio Stanford Meisner), Richard Pinter e Gary Kingston. Ela também começou a cantar com Ron Shetler, sua dança com Christine Dakin (protegida de Martha Graham), sua dicção em inglês com Gary Ramsey e Kathleen Kelly e sua luta no palco com Rick Sordelet.
