Sarah Louise Jurgens nasceu em Epsom, Inglaterra, para Elizabeth Clare Jurgens e Paul Cloete Jurgens. Sua família de malha é da África do Sul e do Reino Unido. Quando Sarah era pequena, sua mãe e pai fizeram o movimento corajoso de Cape Town, África do Sul para uma pequena cidade de mineração de carvão no norte do BC chamado Tumbler Ridge. Depois de se mudar para o Lower Mainland na costa do BC, Sarah descobriu a atuação. Ela se mudou para Toronto aos 18 anos e treinou no Conservatório Interino da Universidade de York, onde desenvolveu afinidade por dialetos e trabalho de palhaço. Ela se formou com um BFA Honors. Depois de passar um tempo em Londres, Inglaterra após a formatura, Sarah retornou a Toronto e conseguiu papéis estrelantes em Two Hands to Mouth, Covert Affairs, Republic of Doyle e o novo filme do Trailer Park Boy, o Swearnet.
