Monti Carlo é um chef porto-riquenho, apresentador de Food TV e cofundador da EverythingFood.com, uma plataforma digital que ajuda as pessoas a fazerem melhores escolhas alimentares. Monti contribui para o The Cooking Channel's Best Thing I Ever Ate, apresenta a série digital Ramsay Redemption de Gordon Ramsay e é apresentador de destaque no Make This Tonight do Tastemade. Ela também foi hospedeira convidada para KitchenAid no HSN.
Monti começou sua carreira como comediante e apresentadora de programas matinais de rádio premiados em Atlanta, Phoenix e Seattle. Em 2012, ela foi uma das 5 finalistas do reality show de culinária de Gordon Ramsay, MasterChef USA (2010) temporada 3, que lançou sua carreira como uma personalidade gastronômica. Ela apresentou o especial FYI, "Make My Food Famous", e apareceu em vários programas da Food Network, incluindo Chopped Junior (2015), Cutthroat Kitchen (2013) e The Kitchen (2014).
