Formado em representação por 2 anos no Ramapo College of NJ. Treinado por vários anos adicionais com o treinador particular de atuação Marty Winkler (que também treinou e treinou a atriz e estrela de novela Jackie Zeman, o ator Robert Sean Leonard e o ator / comediante Harry Basil). Também se apresentou em Showcases on Theatre Row em Nova York, nos anos 1980. Foi inscrito e treinado por 3 anos adicionais no HB Studios NYC no final dos anos 1980. Trabalhou com Sylvester Stallone no filme para televisão: "Heart of a Champion - The Ray Mancini Story", 1985, estrelado por Doug McKeon quando Sal era um boxeador profissional classificado nos anos 80. Fez o papel de Billy no filme "Coming From All Sides" 2014 escrito e dirigido por Bernie Ask. Fez o papel de Lou Orimo no filme de Ben Affleck: "Live by Night", 2015. Trabalhou em teatro com os jogadores da Ilha Saint Simons. Interpretou o papel principal masculino de Samual Katz na peça "The Cemetery Club" 2016 Dirigido por Gregory Santoro. Também em 2016 trabalhou como ator de fundo em diversos episódios das filmagens da segunda temporada da série: “Underground”. Janeiro de 2017 Sal se apresentou novamente com os jogadores da Ilha de Saint Simons na peça "Rumores" de Neil Simon, onde interpretou o policial Welch de Nova York. Fevereiro / março de 2017 Sal trabalhou como ator de fundo para o filme "Galveston", filmado em Savannah, Geórgia. Também em março de 2017, Sal trabalhou em um novo filme intitulado: "Christmas On the Coast". Sal foi escalado para o papel de Dom, um restaurador. Essa função qualificou Sal para ingressar e se tornar um membro do SAG. Sal "Rocky" Cenicola foi introduzido no New Jersey Boxing Hall of Fame em 08 de novembro de 2012. Sal "Rocky" Cenicola fez um retorno histórico ao boxe profissional e venceu sua luta de boxe em 13 de abril de 2013. Essa luta colocou Sal no Livro de Recordes Mundiais do Guinness de Boxe 2013. Sal também é co-apresentador de um programa de rádio diário de boxe muito popular.
