Liz nasceu Elizabeth Yancey em outubro de 1986 para os pais Charles e Christie Yancey. Desde tenra idade de três anos, ela queria atuar, especialmente em filmes de terror. Sua principal aspiração quando se trata de carreira de atriz é agregar créditos a seu currículo nesse gênero específico. Quando não está assistindo a filmes e estudando para aprimorar seu ofício, ela está cuidando da casa, do marido e dos três filhos, além de defender a conscientização sobre a saúde mental, seguindo os passos de seu ídolo, Carrie Fisher. Liz também nasceu com uma doença genética chamada Síndrome dos Cílios Imotéis, que é semelhante à Fibrose Cística, e ela tenta aumentar a conscientização sobre essas doenças sempre que pode.
