Gabriel Lee nasceu em Lansing, Michigan, o mais velho dos dois filhos. Seu início na atuação começou aos 6 anos de idade, atuando em muitas peças durante o ensino fundamental e médio. Desde então, Gabriel apareceu em mais de 30 filmes e muitos projetos comerciais e impressos em todo o país.
Em 2014, Gabriel iniciou a Maneki Neko Films, uma empresa de produção com sede em Atlanta, com o objetivo de produzir filmes de alta qualidade.
Gabriel é conhecido por sua variedade e habilidade de criar cartas compassivas para retratar personagens impiedosos escuros arrogantes. Ele continua a trabalhar e treinar em tempo integral buscando sua paixão pela arte.
