Paul Schlader, co-fundador da casa de café de artesanato, café Birch, localizado em Manhattan, é um homem de família, iogue ávido, e líder nato (em nenhuma ordem particular). Ele leva a família um pouco mais longe do que muitos, estendendo-a a todos aqueles que ele interage com em uma base diária. Paul tem sonhou em ter seu próprio negócio, pois ele pode lembrar, e sempre podem ser encontrados intensificar e trabalhando para melhorar a experiência do cliente. Seja por passar horas de mão-de elaboração e experimentação de novos produtos, ou mergulhando em seu ambiente, a fim de identificar as formas de torná-lo mais convidativo, Paul não tem dentro de si mesmo para resolver. Sempre. Ele é insistente em fazer seu dente no quadro maior da vida de alegria e de integridade, e está empenhada em orientar e tornando-o acessível para os outros a fazer o mesmo.
