Joe Palubinsky nasceu em Londres, Inglaterra e foi criado na cidade rural de Sterling, na Virgínia do Norte. Ele se mudou para Las Vegas, Nevada com sua família aos quinze anos. Joe começou a atuar no início dos anos 90, fazendo alguns comerciais locais, um piloto de série e vários outros projetos, mas como diz o ditado, a vida meio que atrapalhou e ele não foi mais capaz de seguir sua paixão.
Em agosto de 2011, Joe retornou à profissão de ator com um renovado senso de vigor e dedicação e teve a sorte de estar envolvido em algumas grandes produções de Los Angeles e Las Vegas. Ele tem estudado diligentemente com alguns instrutores de primeira linha e é membro do Screen Actors System em Las Vegas.
Os hobbies de Joe incluem futebol, hóquei, boxe e ele também é considerado um cavaleiro experiente. No entanto, é atuar que continua sendo sua verdadeira vocação, bem como sua paixão.
