Cami (McCroskey) Jenkins nasceu em 15 de fevereiro de 1977, em Springfield, Missouri, para Larry e Jeanne McCroskey. Ela foi criada em Nixa, Missouri, junto com suas duas irmãs. Ela começou a atuar no ensino médio, fazendo principalmente teatro, mas estava em seu primeiro filme, Ozarks: Legacy e Legend (1995), seu último ano, dirigido pelo vencedor do Oscar, Kieth Merrill. Cami continuou fazendo teatro durante a faculdade.
Cami obteve seu B.A. Em Biologia da Southwest Baptist University e continuou sua educação por ganhar um M.S. Em Educação também na Southwest Baptist University. Ela ensinou química do ensino médio e cursos de química e educação da faculdade, enquanto ela ganhou seu grau de Especialista em Educação em Ciências com uma concentração em Química pela Universidade de Missouri. Cami casou-se com Josh Jenkins em 1999. Após o nascimento de seu primeiro filho, Cami tornou-se uma mãe de ficar em casa, o que lhe deu a liberdade de prosseguir o ministério e agir enquanto se concentra em sua família. Cami agora tem 3 filhos que ela e Josh estão criando.
Cami tem falado a grupos de meninas e mulheres desde 2007 e começou um ministério chamado Christian County Housewives com seus melhores amigos. Cami apareceu em filmes como Surrender (2014) e o Homem na cadeira vazia (2015) e na série da web Drifter: Lonesome Highway (2014). Ela quer continuar a falar com as mulheres nas igrejas e através de seu ministério, além de atuar em filmes familiares, mas sua principal prioridade é seu marido e três meninos.
