Emily Joy nasceu na Cidade do Cabo, África do Sul. Ela imigrou para a Austrália em 2001. Uma dançarina treinada, Emily se envolveu com atuação no colégio, onde ganhou os prêmios de Drama e Serviço para Artes Cênicas em seu último ano na Escola de Ensino Médio de Brisbane. Emily completou o programa NIDA Young Actors Studio em 2008. Ela foi então aceita no programa de atuação no Southbank Institute of Technology (agora University of Canberra) e mais de três anos de estudo intensivo alcançou um Diploma Avançado de Artes Cênicas. Após a formatura, ela garantiu o papel de Beatrice em Much Ado About Nothing e ganhou o prêmio de Melhor Atriz em um Papel Principal no Gold Coast Area Theatre Awards de 2011.
