Ellie vem de Northampton, na Inglaterra. Aos oito anos de idade, ela ganhou uma bolsa de estudos para uma escola de teatro de Londres. Ellie desempenhou o papel de "Amanda Thripp" na produção Royal Shakespeare Co. de Matilda no West End, após o qual ela jogou "Brigitta" no Reino Unido National Tour of The Sound of Music. Junto com sua paixão por artes cênicas, Ellie treinou em ginástica e passou dois anos no GB National Squad. Ela é duas vezes campeã nacional (artística feminina). Em seu tempo livre, Ellie gosta de cantar e dançar.
