Steve Missillier nasceu em 12 de Dezembro de 1984, Annecy, França. Ele é um piloto de esqui alpino, bem como um suboficial. Ele vem de uma família grande. Seu pai é um patrulheiro de esqui e sua mãe é uma enfermeira. Missillier tem dois irmãos mais novos. Ele fez sua estréia na Copa do Mundo em dezembro de 2004. Sua melhor colocação carreira foi sexto no slalom em Val d'Isère em 2009. Missillier participou dos Jogos Olímpicos de Vancouver 2010, onde ele colocou 13 no slalom gigante. O destaque de sua carreira até agora foi ganhar a medalha olímpica de prata no slalom gigante em 2014 em Sochi.
