Ashton Rocco Quiroz nasceu no verão de 2003, aos pais Dwayne e Elaina Quiroz em Thousand Oaks, Califórnia. Ashton é a mais nova de três crianças. Ele tem duas irmãs mais velhas, Kianah e Jade. Ashton sabia que ele queria se tornar um ator da jovem tenra idade de seis anos quando ele conseguiu seu primeiro papel como um "valentão" no jogo da igreja. Não foi até a idade de 10 anos, quando ele "próprio" submeteu um headshot a uma agência de elenco (via e-mail) com a esperança de ser lançado no show da TV The Walking Dead. Uma semana depois, Ashton se viu assinado por uma agência de talentos e tem trabalhado sem parar desde então. Ashton tem desempenhado uma pequena variedade de papéis que vão desde a comédia de luz, thriller, ao drama arenoso.
