A melhor em sua área nasceu em Houston, Texas, e fez estudos de decoração de interiores na Escola de Nova York. Para pagar o aluguel e as taxas escolares, ela consultava e projetava os apartamentos dos amigos, desde o básico "blá" até fabulosos santuários. Logo o boca a boca cresceu e ela começou a ajudar os restaurantes locais a exibir uma visão estética que combinava com a comida e a localização, e Adesa foi chamada de "A especialista em decoração de interiores"
Depois de seu relacionamento de sete anos com Nova York, Adesa ansiava por novos desafios e uma mudança de cenário e se mudou para Los Angeles, Califórnia no ano de 2000. Uma noite, enquanto participava de um evento de relações públicas em Malibu, Califórnia, ela cruzou com Lenny Rosenberg, o restaurante flip extraordinário. Os dois se deram bem e, algumas conversas e reuniões depois, eles decidiram combinar talentos e experiência tomando o país de assalto com um histórico imbatível de rebranding e lançando restaurantes e lanchonetes. Logo depois eles eram conhecidos por suas realizações.
