Joe Caballero é um ex-fuzileiro naval dos EUA, nascido em Chicago Il. Depois de se formar no topo da sua turma na Escola de Infantaria, Joe foi designado para o quartel dos fuzileiros navais em Washington D.C. para o dever de Casa Branca como Guarda de Honra Presidencial. Os deveres incluíam missões cerimoniais de prestígio na Casa Branca, no Pentágono e no Memorial Iwo Jima, bem como treinamento contínuo e vigoroso de infantaria de combate. Depois de servir como metralhadora nas linhas de frente no Oriente Médio, Joe foi dispensado do Corpo de Fuzileiros Navais e voltou para Chicago para seguir carreira como ator de cinema e televisão.
Desde então, Joe estudou tudo, desde improvisação e estudo de cena até arte performática e atuação no cinema e na televisão. Ele rapidamente começou a fazer pequenos papéis em programas de TV como The Untouchables, Americas Most Wanted e Just Shoot Me. Joe foi descoberto pelo diretor Gregory Hoblit durante as filmagens de Primal Fear e foi promovido a um importante papel falado com os veteranos Richard Gere e Steven Bauer. Pouco depois, Joe conseguiu pequenos papéis em Home Alone 3, Hoodlums, Original Gangstas, 7 colombianos e mais recentemente em The Dark Knight e Witless Protection.
Joe também é um aspirante a diretor. Seu primeiro documentário de longa-metragem, The Meat Tricks, estreou em dois festivais de cinema na costa oeste dos Estados Unidos, conquistando o primeiro lugar como finalista de melhor documentário no Westwood International Film Festival, em Los Angeles. Joe também dirigiu vários projetos de curtas-metragens, incluindo Wish, American Haunts, Utopia, Charity. e seu mais recente Tune In-Get Out: The Tubby Watts Story.
Joe tem vários filmes em desenvolvimento: Back of the Yards, Blood Kin, Flesh and Bone e "Kill Box" - Um filme baseado em experiências de vida de combate nas linhas de frente no Oriente Médio.