Gregory Avellone nasceu em Nova York e cresceu em Lakewood, Ohio. Ele freqüentou a St. Ignatius High School e depois estudou na Universidade do Colorado em Boulder e na Ohio State University.
Como um ator, ele estudou com Stella Adler, posteriormente, trabalhando em vários filmes. Ele então se tornou executivo da produção de Tig de Kevin Costner. Enquanto esteve no Tig, Avellone ajudou a desenvolver uma série de filmes que arrecadaram mais de 1 bilhão de dólares nas bilheterias.
Avellone é um dos fundadores originais do The Film Actors Studio, onde dirigiu seus alunos em mais de 50 curtas-metragens.
O Sr. Avellone agora está escrevendo e dirigindo seus próprios projetos.
