Stacey Dash nasceu no Bronx, em Nova York. Stacy sabia que queria agir e desde cedo começou a atuar profissionalmente. Ela fez aparições regulares no The Cosby Show (1984), The Fresh Prince de Bel-Air (1990), e também St. Em outra parte (1982). Aos 21 anos ela fez sua estréia no cinema em Enemy Territory (1987), que foi rapidamente seguido por Moving (1988), em que ela interpretou a filha adolescente de Richard Pryor. Quatro anos depois, ela estava em Mo 'Money (1992), com Damon Wayans. Em 1994, ela estrelou com Mark Wahlberg em Renaissance Man (1994). Em 1995, ela fez o thriller erótico provocativo Illegal in Blue (1995) e mais tarde naquele ano teve sua grande chance quando foi escalada como Dionne na comédia de sucesso Clueless (1995). Ela estrelou a sitcom da UPN, Clueless (1996), baseada no filme, que durou dois anos. Durante esse tempo, ela completou Cold Around the Heart (1997), de Oliver Stone, e também o filme independente Personals (1999). Depois de deixar "Clueless" em 1999, Stacey parece estar se movendo bem. Ela apareceu recentemente em The Painting (2001) e Paper Soldiers (2002).
