Lucy Kate Jackson nasceu em Birmingham, AL, em 29 de outubro de 1948. Ela frequentou a Universidade do Mississippi, mas saiu durante o segundo ano para começar a estudar na Academia Americana de Artes Dramáticas. Ela foi um membro do elenco coadjuvante em Dark Shadows (1966) (Daphne, 1970-1971) e em The Rookies (1972) (Jill Danko, 1972-1976). Ela estrelou como um dos Anjos originais (Sabrina Duncan, 1976-1979) no mega-sucesso Charlie's Angels (1976). Ela encantou os fãs como a destemida Amanda King no programa de televisão Scarecrow and Mrs. King (1983), que era parcialmente propriedade de sua produtora, Shoot the Moon Enterprises. Ela apareceu em várias outras produções de cinema e televisão. Ela é atriz, diretora e produtora.
