Jensen Ross Ackles, mais conhecido simplesmente como Jensen Ackles, nasceu em 1 de março de 1978, em Dallas, Texas, para Donna Joan (Shaffer) e o ator Alan Ackles. Ele tem ascendência inglesa, alemã e escocesa. Jensen cresceu em Richardson, Texas, junto com seu irmão mais velho, Joshua, e uma irmã mais nova, Mackenzie. Jensen se formou na Dartmouth Elementary School em 1990, ele se formou na Apollo Junior High School em 1993, e na LV Berkner High School em 1996.
Jensen é um viciado em esportes. Ele adora futebol, lacrosse, beisebol e basquete. Ele até jogou nas equipes de beisebol e lacrosse no ensino médio. O ator 6 '1 "começou a modelar quando tinha apenas 2 anos de idade. Quando completou 4 anos, ele começou a aparecer em comerciais de TV para a Nabisco, RadioShack e Wal-Mart. Ele pegou o bug de atuação porque ele foi influenciado principalmente por seu pai , que era um ator em Dallas. Ele costumava assistir seu pai estudar scripts, e isso lhe ensinou algumas coisas sobre a indústria. Durante seus últimos anos no colegial, ele começou a ter aulas de teatro, onde alegou que ele era o único " jock "naquele departamento. Quando ele estava no segundo ano, um amigo de Jensen lhe pediu para participar de um seminário de atuação local. Dois caras, Craig Wargo, e um agente," Michael Einfeld ", estavam interessados no talento de Jensen e o queriam para ir a Los Angeles com eles.
Jensen tinha que dizer não à oferta e admitiu em um ponto, ele pensou que eles iriam esquecer sobre ele, mas, eventualmente, quando ele foi para Los Angeles, ele ainda conseguiu obter ajuda deles. Antes disso, Jensen realmente planejava estudar medicina esportiva na Texas Tech University e se tornar fisioterapeuta, antes de decidir se mudar para Los Angeles para tentar. Em 1996, ele conseguiu garantir papéis de convidado em vários programas de TV, que incluiu Wishbone (1995), Mr. Rhodes (1996) e Sweet Valley High (1994). A grande oportunidade de Jensen veio quando ele foi escalado para a novela da NBC, Days of Our Lives (1965), como Eric Brady em 1997. Ganhou o prêmio Soap Opera Digest de Melhor Iniciante Masculino em 1998 e foi indicado três vezes em 1998, 1999 e 2000 para o Emmy Daytime Award como Melhor Jovem Ator em Série Dramática por seu trabalho em Days of Our Lives (1965). . Depois de passar cerca de três anos em um sabonete, ele deixou Days of Our Lives (1965) e apareceu na mini-série Blonde (2001), que era sobre a vida de Marilyn Monroe, interpretando Eddie G. Ele também fez o teste para o papel de Clark Kent em Smallville (2001), mas perdeu o papel para Tom Welling.
Sem perder a esperança, ele fez algumas audições e conseguiu um papel de convidado na popular série de TV de James Cameron, Dark Angel (2000), como o serial killer Ben / X5-493, o irmão do personagem principal Max / X5- 452, que foi interpretada por Jessica Alba. Seu personagem morreu no episódio, mas Jensen acabou retornando ao show como regular na segunda temporada como o clone de Ben, Alec / X5-494 e continuou até o cancelamento do show em 2002. Em 2003, ele se juntou ao elenco de Dawson's Creek (1998), fazendo o papel de C.J., Amante de Jen Lindley. Ele também filmou episódios da série de TV, Still Life (2003), fazendo o papel de Max Morgan, sem saber que a série foi realmente descartada. Ele também teve um pequeno papel no curta The Plight of Clownana (2004), interpretando o papel de Jensen. Naquele mesmo ano, foi-lhe oferecida a parte do interesse amoroso de Eliza Dushku na segunda temporada de Tru Calling (2003). Jensen, no entanto, recusou o papel que mais tarde foi oferecido a outro ator, Eric Christian Olsen. Posteriormente foi escalado para Smallville (2001), como treinador adjunto de futebol Jason Teague, o novo interesse amoroso de Lana Lang. Em 2005, Jensen conseguiu ganhar um papel principal no filme, Devour (2005), desempenhando o papel de Jake Gray. Jensen também ganhou a oportunidade de trabalhar com seu pai, o ator Alan Ackles, que por acaso interpretou o pai de seu personagem, Paul Kilton. O filme, no entanto, recebeu críticas mistas do público.
Nesse mesmo ano, Jensen se juntou ao elenco da série da CW, Supernatural (2005), onde ele interpreta Dean Winchester. Dean e seu irmão Sam, que é interpretado por Jared Padalecki, são irmãos que dirigem por todo os Estados Unidos caçando predadores paranormais, às vezes com seu pai, John Winchester, interpretado por Jeffrey Dean Morgan. Foi relatado que o criador do show, Eric Kripke, mencionou que o show terá a duração máxima de cinco temporadas. Em 2006, Jensen assumiu um papel no filme independente de comédia / drama, Ten Inch Hero (2007), que explora o tema da honestidade e a falha de julgar pelas aparências. Em 2007, o filme começou uma série limitada de festivais de filmes, incluindo o Newport Beach Film Festival, o Phoenix Film Festival e o Santa Cruz Film Festival, mas que nunca chegaram a ser lançados nos principais cinemas. Na Primavera de 2008, o Ten Inch Hero foi lançado em DVD exclusivamente através da Blockbuster. Jensen, no entanto, recebeu grandes elogios por seu trabalho como Priestly, que um dos personagens mais peculiares do filme.
De 5 a 10 de junho de 2007, Jensen fez sua estréia profissional como tenente Daniel Kaffee em "A Few Good Men" no Teatro Casa Manana em Fort Worth, Texas, trabalhando ao lado de Lou Diamond Phillips. Isso provou ser outro empreendimento de sucesso para Jensen, pois os críticos ficaram impressionados com seu trabalho nesse papel. Durante seu tempo livre, Jensen gosta de golfe, passeios a cavalo, mergulho e fotografia. Ele também é um grande fã de música country. Seu músico favorito é Garth Brooks. Ele até cantou back-up nos álbuns do bom amigo Steve Carlson, "Spot in the Corner" e "Rollin 'On". No verão de 2008, Jensen viajou para Kittaning, PA para filmar o filme de terror / suspense, My Bloody Valentine (2009), que foi filmado em tecnologia de ponta, Jensen desempenhou o papel principal de Tom Hanniger e estrelou ao lado de Jaime King. e Kerr Smith.
Jensen divide seu tempo entre Vancouver, British Columbia, onde ele filma Supernatural (2005) e sua casa em Austin, Texas.