Maria Helena Doering Monsalve de Escobar é um dos cinco irmãos de Cali, na Colômbia. Ela começou sua carreira como modelo, trabalhando na Itália, Alemanha, Japão, Espanha e Suíça. Durante meados da década de 1980, no início dos anos 90, ela apareceu em comerciais para Coffee Delight, Colgate, Kolynos, Kinder Surprise, Danone, Nutella, Parmalat, Martini, Swatch, Fiat, Alfa Romeo, Svelto e outros produtos. Eventualmente, ela foi contratada por um famoso produtor colombiano para estrelar em La maldicion del paraiso (1993) em seu país de origem. Ela é casada com o empresário Eduardo Escobar e tem um filho, Alejandro.
Esta Caleña (uma fêmea de Cali) estrelou novelas como A maldição do paraíso, As águas calmas, A viúva de Blanco, Adrian está visitando, Vingança, Milagres de amor, eu vou te ensinar a amar, até a prata Separa-nos, Victoria, O último beijo, Belas calamidades. No ano passado, ela retratou a mãe do antagonista feminino em La Pola, a biografia histórica de Policarpa Salavarrieta, a heroína da independência da Colômbia. No entanto, este não foi o primeiro papel histórico de Maria Helena. Em 1993, estrelou como Magdalena Ortega de Nariño em Crônicas de uma geração trágica. Ironicamente nesse papel, ela era a esposa de Antonio Nariño, líder das forças armadas colombianas no início do século XIX.
Seus últimos projetos para 2011 incluem um filme intitulado "Telenovela Writer", produzido por Dago Garcia e uma nova telenovela chamada "Los Rico Tambien Lloran" para RCN.