Paul Ehrmann começou sua carreira no cinema como assistente de diretor de trainee em "No calor da noite" e "Adivinhe quem vem jantar". Ele passou a trabalhar como ator com pequenos papéis com estrelas como William Holden, Sidney Poitier, Henry Fonda, Sean Connery e Sylvester Stallone (creditado como Paul Laurence) no cult favorito "Death Race 2000". Ele foi um artista convidado com os elencos de televisão de "Designing Women", "ER", "The West Wing" e "The Practice". Mas a maior parte de seu trabalho em Hollywood foi como roteirista de televisão em rede com vários episódios de "Cagney & Lacey", "The Paper Chase", "Hunnter", "Hart to Hart", "The New Maverick", Fame "e "Sete noivas para sete irmãos."
