Heath nasceu em Providence, Rhode Island. Ele se formou na Syracuse University com BFA em Cinema e Drama pela Visual and Performing Arts School. Heath começou sua carreira de ator nos palcos em Nova York e L.A. e fez aparições em mais de 20 curtas-metragens. Estreou no cinema em Calling Bobcat (2000). Heath invadiu Hollywood aos 20 anos com aparições em Beverly Hills, 90210, Power Rangers Time Force e mais de uma dúzia de comerciais para a Labatt Blue Beer. Ele foi aclamado pela crítica por seu trabalho no palco na peça Meat Market, exibida em 2000-2001. Esse papel o levou a trabalhar em "Murder Re-Opened: The Seaside Slayings", do Discovery Channel, o filme 'Shade "com Jamie Foxx e Slyvester Stallone e comerciais para Simms City. O trabalho mais recente de Heath está no filme" Buried ". Ele é uma parte de um elenco de estrelas que inclui Ryan Reynolds, Samantha Mathis, Stephen Tobolowsky e Erik Palladino.
