Durante sua carreira no teatro, iniciado em 1981, ele trabalhou com nomes do calibre de Sergio Castellitto (acompanhado por Margaret Mazzantini), Sergio Rubini, Giorgio Albertazzi, Fiorenzo Fiorentini, Renzo Montagnani e Ennio Fantastichini. Dublado pelo final dos anos oitenta, ele deu voz a algumas interpretações apreciadas artistas do cinema europeu, como Gérard Depardieu ou Rüdiger Vogler, em Lisboa Story por Wim Wenders, e americano como Harvey Keitel, James Caan, Billy Bob Thornton, Alfred Molina, Ben Kingsley, Dennis Hopper, Christopher Walken e Willem Dafoe. Ele também dublou Marlon Brando em Apocalypse Now Redux, Patrick Stewart na franquia de filmes X-Men e Hugo Weaving na trilogia "The Matrix". Ele apareceu como ator em "Li chiamarono... ladrões!"de Pasquale Squitieri, em" Caruso; Hannibal ", dirigido por Ridley Scott; em "Una storia italiana", dirigido por Stefano Reali no papel de pai dos irmãos Abbagnale. Para a televisão, Coltorti duplicou Lance Henriksen como Frank Black em "Millennium", Ron Rifkin no papel de Arvin Sloane em "Alias" e Ted Levine no papel de Leland Stottlemeyer em "Detective Monk". Ele participou como ator no drama "Lui e lei". Ele é o criador e diretor do teatral "Attori in cerca d'autore".
