Uma atriz de formação clássica, Polly Cole fez sua estréia no cinema ao lado de Romola Garai e January Jones em Dirty Dancing: Havana Nights. Ela recebeu fortes críticas por sua vez como viciada em metanfetamina ao lado de Anson Mount no indie Cook County e recentemente co-escreveu e estrelou outro longa-metragem indie, Amber Lake. Polly voltou e participou de vários programas de televisão populares, como Criminal Minds e Cold Case. Formada pelo Vassar College e pela Oxford School of Drama na Inglaterra, Polly também participou de várias produções teatrais, incluindo as de Women of Manhattan, de John Patrick Shanley, e The Dreamer Examines His Pillow, bem como a estréia mundial de Bad Hurt na Cedar Street. Além de atuar, Polly é uma fotógrafa talentosa; suas fotos foram publicadas no The New York Times e no Los Angeles Times, assim como nas páginas de várias revistas de viagens e estilo de vida.
