Maurice Lionel Gosfield nasceu em 28 de janeiro de 1913 em Nova York, mas foi criado na Filadélfia e mais tarde em Evanston, Il., Onde começou a atuar com Ralph Bellamy e Melvyn Douglas Players, depois ingressando no circuito de estoques de verão em 1930. Ele fez sua estréia na Broadway como Manero na peça Siege, em 1937, e seus outros créditos de palco incluem A Floresta Petrificada, Três Homens a Cavalo e Serviço de Quarto.
Durante a Segunda Guerra Mundial, ele serviu no Exército dos EUA como Tech 4 na 8ª Divisão Blindada.
De 1955 a 1959, Gosfield jogou Pvt. Duane Doberman em The Phil Silvers Show (originalmente intitulado Você nunca ficará rico na primeira temporada). Na biografia do criador do programa, Nat Hiken, ele detalhou o elenco do papel e o efeito que Gosfield teve sobre ele, o produtor e Phil Silvers quando ele apareceu na frente deles:
"O desajeitado e espetacularmente feio Maurice Gosfield apareceu um dia em um casting aberto, exibindo uma enorme lista de créditos. Um punhado de suas partes pequenas no palco são fáceis de confirmar; mais difíceis de definir são suas reivindicações de dois mil créditos no rádio e cem aparições na TV ... Porém, nenhum dos antecedentes do homem realmente importava para Hiken e Silvers quando o olhavam bem.Nat já havia escolhido alguém para interpretar o membro mais triste do pelotão de Bilko (Maurice Brenner ), mas imediatamente ele soube que aqui estava o homem nascido para o papel ". Brenner foi posteriormente reformulado como Pvt. Irving Fleischman.
Em 1959, Gosfield foi indicado ao Emmy Primetime como Melhor Ator Coadjuvante em uma série de comédia. Ele também foi a voz de Benny the Ball na série de desenhos animados Top Cat (1961-62), parcialmente baseada na série Sargento Bilko.
Em 14 de outubro de 1964, enquanto Gosfield se apresentava em uma peça no New York Theatre, ele continuava perdendo o equilíbrio e adormecendo repetidamente. Ele foi diagnosticado com hipertensão crítica e recebeu sete medicamentos diferentes, que lhe disseram para tomar pelo resto da vida. Em 17 de outubro, ele sofreu um ataque cardíaco e foi levado às pressas para o Hospital de Nova York, onde supostamente não estava respirando e a RCP foi realizada. Depois que ele foi internado, sua condição melhorou e, como resultado, seu amigo íntimo Arnold Stang (a voz de Top Cat) disse a ele que um remake de Top Cat estava em andamento e que seu papel estava esperando por ele quando ele se recuperou. Tragicamente, apenas duas horas após a partida de Stang, Gosfield sofreu um segundo e instantâneo ataque cardíaco fatal em 19 de outubro de 1964, e Stang foi telefonado na manhã seguinte. Ele então deu a triste notícia aos produtores William Hanna e Joseph Barbera, que foram devastados pela morte súbita de Gosfield, e eles decidiram não fazer uma nova série Top Cat, pois não conseguiram encontrar um substituto adequado para a voz de Benny the Ball.
Maurice Gosfield foi enterrado no Cemitério Nacional de Long Island, Suffolk County, Nova York.