Criada no sul, Beth Grant mudou-se com frequência quando criança e gosta de reivindicar como lar várias cidades e vilas no Alabama, Geórgia e Carolina do Norte. Ela foi uma página no Senado da Carolina do Norte, frequentou a Escola do Governador da Carolina do Norte para alunos Superdotados e Talentosos e recebeu a nomeação de governadora aos dezenove anos.
Grant foi presidente do East Carolina University College Democrats por dois anos, recebendo o prêmio Outstanding College Democrat do então senador Edmund Muskie. Ela é formada pela ECU com um BFA em Atuação e Direção.
Um dos rostos mais conhecidos de Hollywood, ela estrelou em mais de setenta longas-metragens, incluindo o prêmio de melhor filme indicado pela Academia deste ano, Little Miss Sunshine (2006). Ela adorou criar o personagem que você ama odiar, Pageant Official Jenkins, fazendo de Grant o feliz ganhador do Screen Actors Guild Award de Melhor Elenco em um Longa-Metragem.
Outras fotos de estúdio populares incluem Rock Star (2001), The Rookie (2002), Matchstick Men (2003), Rain Man (1988), City Slickers II: The Legend of Curly's Gold (1994), To Wong Foo Thanks for Everything, Julie Newmar (1995), A Time to Kill (1996) e Speed (1994).
Grant apareceu em mais de trinta peças de Los Angeles a Nova York, incluindo duas produções no The Ahmanson, "Picnic" de William Inge (com Jennifer Jason Leigh) e "Summer and Smoke" de Tennessee Williams (com Christopher Reeve) sob a direção da Circle Marshall W. Mason do representante. Ela criou papéis nas estreias mundiais de "Holy Ghosts" de Romulus Linney, "On A Southern Journey" de Maya Angelou, "The Day Emily Married" de Horton Foote, "Sordid Lives" e "The Trials and Tribualtions of a Trailer TrashHousewife "por Del Shores.
Grant recebeu os prêmios The Los Angeles Drama Critics Award e The L.A. Stage Alliance Award e The Backstage West Garlan de Melhor Atriz em Papel Principal por Del Shores, "Os Julgamentos e Tribulações de uma Trailer Trash Housewife".
Na televisão, Grant foi o favorito no episódio Six Feet Under (2001), In Case of Rapture (2004). Nesta temporada, ela se casou e depois traiu Jason Lee em My Name Is Earl (2005). Ela foi regular ou recorrente em muitos programas de televisão, incluindo Malcolm in the Middle (2000), King of the Hill (1997), Yes, Dear (2000), Everwood (2002), Delta (1992) e Wonderfalls (2004).
Ela já atuou em centenas de séries de televisão de sucesso, como Friends (1994), The X-Files (1993), Angel (1999) e CSI: Crime Scene Investigation (2000). Grant estrelou em A Thief of Time (2003), de Tony Hillerman, produzido por Robert Redford (PBS), The Image (1990) com Albert Finney (HBO), Switched at Birth (1991) e Fall from Grace (1990) (NBC). Grant produziu documentários, críticas de comédia e televisão; ela dirigiu uma companhia de teatro, arrecadou dinheiro para escolas e foi uma coordenadora de celebridades na primeira campanha presidencial de Jimmy Carter. Mas o que ela realmente adora fazer é atuar. Grant é aluno de Milton Katselas no The Beverly Hills Playhouse. Ela é casada com o ator Michael Chieffo, eles têm um filho, Mary Chieffo.
