Ruby Handler nasceu e foi criada no estado de Washington. Enquanto estava no colégio, ela viajou pela Europa como pianista de concerto. Ela estudou educação geral na University of Washington e na Idaho State University. Enquanto trabalhava em um estúdio fotográfico em Seattle como retocadora de negativos, Ruby mudou sua carreira quando solicitada a fazer anúncios impressos para o estúdio. Ela então trabalhou no jornal de James Reston, The Vineyard Gazette, em Martha's Vineyard e foi novamente descoberta por um produtor para aparecer em um comercial de TV nacional para Bubble Up.
Seguiram-se vários comerciais de TV e campanhas publicitárias impressas, o que resultou em papéis especiais em muitas séries de televisão e novelas. Seus estudos de atuação incluíram Henry Jacobi, Herbert Bergoff Studio e Weist-Barron School of Television em Nova York, e Tracy Roberts Studio e Marge Haber em Los Angeles.
Ruby também produziu uma série de shows teatrais e concertos musicais, álbuns e vídeos instrutivos. Ela trabalhou como empacotadora financeira freelance, editora de uma revista nacional, caçadora de recompensas, guarda-costas, mágica, oficial de custódia contratada para o Serviço de Polícia dos Estados Unidos e é certificada pelo POST (Peace Officer Standard and Training) e faixa preta em artes marciais. Ela é gerente e parceira qualificada em uma empresa de segurança e investigações e inventou um dispositivo anti-roubo de automóveis.
