Sabine Herken nasceu e cresceu em Berlim, onde completou a escola bilingue J.-F.-Kennedy e depois estudou atuação no Seminário Max-Reinhardt.
Após a formatura, Herken tocou em teatros em Essen e Duesseldorf sob a direção de, entre outros, Roberto Ciulli, Peter Palitzsch, Peter Beauvais, Werner Schroeter e David Mouchtar-Samourai. Ela foi nomeada para melhor atriz pelo principal teatro teatral alemão heute, em 1986. Seus créditos de TV incluem aparições em filmes de diretores alemães, como Axel Corti, Hajo Gies e Bodo Fuerneisen.
Depois de um intervalo materno, Herken dirigiu produções para o Berliner Festwochen, bem como várias peças para jovens no Spielwerkstatt Berlin. Seu primeiro romance saiu recentemente em editoras Rowohlt. Ela leciona drama na Hochschule der Kuenste Berlin.
Herken se apresentou pela última vez em outubro de 2000 no Renaissance-Theater de Berlim, em Das Atelier.
