Susannah Hoffman é de Montreal; seu pai é um planejador da cidade, e sua mãe trabalhou para um ramo das Nações Unidas na área da aviação civil. Quando jovem, ela treinou como dançarina, atuando com os canadenses Les Grands Ballet. Aos 16 anos, ela decidiu que a dança não era o caminho de carreira que queria seguir em tempo integral, mas adorava realizar, então gravitava para o teatro, o que, com uma risada, "é menos doloroso nos pés, mas é mais doloroso na cabeça". Depois de estudar na Dome Theatre School do Dawson College em Montreal e apresentando em Toronto, ela se mudou para Ontário em 1983.
Hoffman reuniu uma lista de créditos que está bem equilibrada em filmes, televisão e trabalho de palco. Seus papéis de Shakespeare foram significativos e internacionais - "Rose" em "The Shoemaker's Holiday" e "Jessica" em "The Merchant of Venice" no Stratford Festival; "Julia" em "Dois Cavalheiros de Verona" no Old Globe Theatre em San Diego; e "Viola" em "Twelfth Night" para Syracuse Stage. Seus numerosos créditos de televisão episódica incluem papéis em The Edison Twins (1982), The Campbells (1986), Rin Tin Tin: K-9 Cop (1988) (oposto a Jesse Collins, que interpreta seu parceiro profissional e pessoal em Edison: The Wizard de Light (1998)), My Secret Identity (1988) e Goosebumps (1995).
Hoffman estava ciente da lista de trabalho do Devine Entertainment, em parte graças à sua amizade com a atriz Brenda Bazinet, que atuou na edição de Leonardo da The Inventors 'Specials.
