Bill Hoag nasceu, filho de Helen Hogg, secretária da igreja e William Hogg, gerente de uma empresa de litografia na cidade de Nova York. Seu pai se formou na NYU University e ambos residiam no Brooklyn.
Ele frequentou e jogou futebol na Saint Francis Preparatory High School quando esta ainda estava localizada na North Street em Williamsburg, Brooklyn. Ele continuou sua educação no Saint Francis College, onde começou a ter aulas de atuação e se apresentar com o grupo de teatro da faculdade The Troupers.
Após a formatura, ele começou a seguir a carreira de ator e logo foi escalado para o papel de protagonista de uma comédia off-Broadway chamada Dungalore. Sua carreira de ator se estende por mais de 40 anos, incluindo teatro, TV e cinema.
Ele retrata John Elder no longa-metragem First Reformed, com Ethan Hawke e Amanda Seyfried, escrito e dirigido por Paul Schrader.
