Golshifteh iniciou a carreira de atriz no teatro aos 6 anos e sempre manteve uma forte ligação com o teatro, mas foi aos 14 que atuou em seu primeiro filme The Pear Tree (1998), pelo qual ganhou o prêmio de Melhor Atriz da seção internacional do festival de cinema Fajr, tornando-a imediatamente uma das estrelas do cinema iraniano.Desde então, ela atuou em mais de 15 filmes, muitos dos quais foram exibidos ou premiados em festivais internacionais.Entre seus últimos filmes estão Half Moon (2006) de Bahman Ghobadi (vencedor do Golden Seashell no festival de cinema de San Sebastián 2006), o polêmico The Music Man (2007) de Dariush Mehrjui, ainda proibido no Irã, e o falecido M de Rasool Mollagholi Poor's M de Dariush Mehrjui Mother (2006), que depois de um grande sucesso no Irã foi escolhida para representar o Irã para o Melhor Filme Estrangeiro no Oscar de 2008.Depois de atuar em Body of Lies (2008), de Ridley Scott, Golshifteh se tornou a primeira estrela iraniana a atuar em uma grande produção de Hollywood.Posteriormente, ela foi proibida de deixar seu país.Seu último filme no Irã, Darbareye Elly (2009), ganhou o Urso de Prata em Berlim e o de Melhor Longa Narrativa em Tribeca (2009).Golshifteh se formou na escola de música, ela canta e toca piano entre outros instrumentos.Ela também é fluente em francês e inglês e agora mora em Paris.
