Um desses atores maravilhosamente ocupados cujo rosto é familiar, senão o seu nome, o ator de boas maneiras Byron Foulger começou a se apresentar com teatro comunitário e companhias de estoque e repertório depois de se formar na Universidade de Utah. Ele conheceu sua futura esposa, a atriz Dorothy Adams, em uma dessas empresas. O casamento durou quase cinco décadas e terminou apenas com sua morte.
Fazendo sua estréia na Broadway em uma produção de 1920 de "Medea", que apresentava Moroni Olsen como Jason (dos Argonautas), e passou a aparecer em várias outras produções da Olsen Broadway e em sucessão próxima (incluindo "O Julgamento de Joana d'Arc", "Sr. Fausto" e "Cândida"). Enquanto fazia uma turnê pelo país com a companhia de ações de Olsen, ele acabou no Pasadena Playhouse, onde atuou e dirigiu. Posteriormente, ele e sua esposa Dorothy decidiram se estabelecer em Los Angeles.
Juntos, o casal de atores tentaram reivindicar sua posição nos filmes de Hollywood dos anos 30 e 40. Ambos tiveram sucesso, aparecendo em centenas de partes de filmes, tanto juntos quanto separados, embora em pequenas partes e muitas vezes não preenchidas. Um homem de semblante manso e nervoso, a baixa estatura de Foulger e o olhar vesgo podiam ser usados para bancar os humildes e os obscuros. Na década de 1940, o ator passou a fazer parte da companhia de jogadores de Preston Sturges, aparecendo em cinco de seus clássicos - The Great McGinty (1940), Sullivan's Travels (1941), The Palm Beach Story (1942), The Miracle of Morgan's Creek (1943) e The Great Moment (1944).
Embora predominantemente empregado como lojista, agente funerário, professor ou caixa de banco, suas melhores partes tinham intenções mais sombrias. Ele foi excepcional como capangas chorões, boca-de-fuinha, que inevitavelmente mostraram sua listra amarela no final do filme.
O ator atuou em papéis na TV nas décadas de 1950 e 60, exibindo um lado cômico em muitos seriados populares rurais. Seu último papel regular na TV foi como condutor de trem Wendell Gibbs nos anos finais da série Petticoat Junction (1963). O pai da atriz Rachel Ames, Foulger morreu de uma doença cardíaca em 4 de abril de 1970, coincidentemente no mesmo dia em que o último episódio de Petticoat Junction (1963) foi ao ar. .
