Massimo Foschi começou sua carreira lendo e escrevendo poesia. Inscrevendo-se na Academia de Artes Dramáticas em Roma, após um semestre em Ravenna, Fochi tinha a ambição de trabalhar no palco e nas telas. Ele começou sua carreira na dublagem de filmes em língua estrangeira em italiano para o público local. A estréia do filme de Fochi foi um pequeno papel em The Bible (1966), seguido por pequenos papéis em três outros filmes. Ele foi notado por outros diretores e eles colocaram Fochi em vários papéis coadjuvantes. Ele é mais conhecido por um raro papel principal em Jungle Holocaust (1977) (Last Cannibal World). Fochi então voltou a trabalhar no palco com incursões ocasionais em filmes, sendo um deles o escolhido (1977). Seu filho Marco Foschi também age e espera seguir os passos de seu pai e faz aparições de vez em quando na televisão e nos filmes italianos.
