Joe Gilgun nasceu em 9 de março de 1984 em Chorley, Lancashire, Inglaterra. Ele é um ator que apareceu pela primeira vez em Coronation Street (1960) quando tinha apenas dez anos de idade. Posteriormente, tornou-se conhecido por Emmerdale Farm (1972) e pelo filme This Is England (2006). Ele também apareceu nas séries spin-off This Is England '86 (2010), This Is England '88 (2011) e This Is England '90 (2015).
Ele então substituiu Robert Sheehan como o principal em Misfits (2009) a partir da terceira série. Ele então conseguiu ganhar outro grande papel estrelando como o vampiro Cassidy na série dramática aclamada pela crítica Preacher (2016).
Em 2021, ele é o protagonista da comédia dramática Sky One Brassic (2019), um papel que desempenha desde 2019.
Além desses papéis na televisão, ele também apareceu em filmes como Harry Brown (2009), Screwed (2011), Lockout (2012), Pride (2014), The Last Witch Hunter (2015) e The Infiltrator (2016).