Eric Cleon Larson nasceu em 3 de setembro de 1905 em Cleveland, Utah, filho de Peter e Nora Larson. Em 1915, sua família se mudou para Salt Lake City, onde ele se interessou por jornalismo e também secretamente teve aulas de desenho. Em 1925, ele ingressou na Universidade de Utah, depois se mudando para Los Angeles para procurar emprego em jornalismo e redação, infelizmente sem sucesso. Ele então decidiu reacender sua ambição de se tornar um artista, e foi oferecido um emprego na Walt Disney Productions em 1933, como um `` intermediário ''. Mais tarde, no mesmo ano, ele se casou com Gertrude Jannes (embora, infelizmente, o casal permanecesse sem filhos).
O animador Hamilton Luske reconheceu o talento de Larson e o promoveu como assistente de animação; Luske, que havia entrado no estúdio dois anos antes, mais tarde se tornou seu mentor. Promoção adicional se seguiu, com Eric como animador no primeiro longa-metragem de Walt Disney, Branca de Neve e os Sete Anões (1937); junto com os futuros animadores veteranos Milt Kahl e James Algar, ele animava os animais da floresta que seguiam Branca de Neve. Em 1940, foi promovido a diretor de animação de Pinóquio (1940), e nesse filme criou o gatinho Figaro, que se tornou um de seus personagens favoritos. Em Fantasia (1940), ele criou os centauros e os cavalos no segmento "Sinfonia Pastoral" do filme.
Em 1942, ele se tornara um animador de supervisão de Bambi (1942), juntamente com colegas de trabalho Ollie Johnston, Frank Thomas e Milt Kahl, com quem havia trabalhado em Branca de Neve. Em Bambi, ele criou Friend Owl e, posteriormente, trabalhou em pássaros para as próximas duas tarefas, criando o louco Pássaro Aracuan em Os Três Caballeros (1944) e Sasha o Pássaro em Make Mine Music (1946). Larson também trabalhou em Fun and Fancy Free, Song of the South, Melody Time e _So Dear to My Heart (1949) _. Mais tarde, ele se tornou parte do Conselho de Animação, e Walt Disney o nomeou como um de seus Nove Velhos Homens, que consistia em Les Clark, Woolie Reitherman, Eric Larson, Ward Kimball, Milt Kahl, Frank Thomas, Ollie Johnston, John Lounsbery e Marc. Davis; todos considerados os associados mais confiáveis de Walt.
Em Cinderela (1950), Eric ajudou o colega diretor de animação, Marc Davis, a animar a própria Cinderela. Ele dirigia o animador de Alice no País das Maravilhas (1951) e Peter Pan (1953), animando a lagarta no primeiro e o voo para Neverland no último, e também trabalhando em Peg, o canino em Lady and the Tramp (1955). Para a Bela Adormecida (1959), Larson foi promovido a Diretor de Sequência com Les Clark e Woolie Reitherman, e para o clássico Cem e Um Dálmatas (1961), ele se tornou um Animador Diretor, ajudando a criar alguns dos filhotes. Infelizmente, para os próximos três filmes, The Sword in the Stone (1963), Mary Poppins (1964) e _Jungle Book, The (1967) _, ele foi rebaixado ao Character Animator; O Livro da Selva (1967), foi o filme final feito por Walt, que morreu no mesmo ano.
Após a morte de Walt, tornou-se evidente que os animadores veteranos estavam morrendo ou se aposentando rapidamente, e Eric foi encarregado de encontrar e treinar novos talentos, além de seu trabalho de animação de personagens. Ele treinou muitos membros de sucesso do mundo da animação de hoje, incluindo Andreas Deja, Glen Keane, John Pomeroy, Gary Goldman, Betsy Baytos e outros. Trabalhou como animador em Aristocats, The (1970) e Bedknobs and Broomsticks (1971), passando a animar Robin Hood (1973) e As muitas aventuras de Winnie the Pooh (1977). Em 1977, para o longa The Rescuers, Eric ajudou os veteranos Mel Shaw e Burny Mattinson com os títulos de sequência de abertura.
Em 1981, quase todos os Nove Velhos Homens se foram; Les Clark e John Lounsbery estavam mortos, e Milt Kahl, Ward Kimball, Ollie Johnston, Frank Thomas e Woolie Reitherman haviam se aposentado. Eric era o único remanescente, embora não fosse mais um animador ativo. Uma nova geração de artistas surgiu para The Fox and the Hound (1981), embora Larson permanecesse como consultor de animação para The Black Cauldron (1985) e The Great Mouse Detective (1986). Eric se aposentou em setembro de 1986; infelizmente, sua esposa, Gertrude, morreu de câncer em 1975. Ele se retirou para sua casa em La Canada Flintridge, perto de Glendale, em Los Angeles, e morreu em 25 de outubro de 1988. Em 1989, ele foi postumamente premiado com o Disney Reconhecimento de Honra por Roy Disney Sobrinho de Walt.
