Nutrido no programa City Kids como um jovem em Nova York, Jordan foi lançado em um comercial da Coca-Cola quando tinha 14 anos e continuou a atuar no ensino médio. Ele recebeu a série teen da PBS In the Mix (1991) e apareceu no filme Touchtone / Disney Houseguest (1995) com Phil Hartman e Sinbad.
Mudando seu foco para dirigir, Jordan freqüentou a Escola Tisch da Universidade de Nova York para as Artes, onde recebeu a bolsa de estudo do cineasta Martin Scorsese. Após a formatura, dirigiu e produziu o longa-metragem independente Smiling Fish & Goat on Fire (1999), vencedor do prêmio Discovery no Festival Internacional de Cinema de Toronto, apresentado por scorsese e adquirido para distribuição teatral pelo IDP.
A inspiração para o Brooklyn Lobster (2005) veio da loja de lagosta da sua própria família no Brooklyn, Nova Iorque. O longa é estrelado por Danny Aiello e Jane Curtin, e é novamente apresentado por Scorsese.
Jordan está atualmente em pré-produção de um novo recurso, "Jack's Offspring".
