Peaches Jones nasceu em Pasadena, Califórnia. Quando era estudante da John Muir High, atuava em pista, ginástica, basquete, torcida e nas Olimpíadas de Juniores. Seu pai, Sam Jones, era membro da Black Stuntmen's Association e Peaches seguiu seus passos, participando de exercícios de acrobacias com ele. Ela se tornou membro da Black Stuntmen's Association, um grupo que reivindicava cerca de 100 membros no momento de sua carreira ativa, dos quais 8 a 10 eram mulheres, segundo Mollie Gregory em "Stuntwomen: The Untold Hollywood Story".
Jones passou a aparecer em dez papéis creditados e não creditados como dublê, muitos durante a corrida de filmes negros independentes entre 1970 e 1975. Molly Gregory se refere a Peaches Jones como "a primeira dublê negra de sucesso em Los Angeles". Depois de uma carreira impressionante, uma lesão a deixou de lado. Ela morreu de overdose de drogas aos 34 anos.
