Gilbert Lee Kay nasceu em Chicago, Illinois. Ele cresceu em Los Angeles, Califórnia, onde conseguiu seu primeiro emprego na sala de correspondência da Columbia Pictures. (Histórico completo de trabalho a ser completado)
Em 1971, Kay casou-se com Christine Farey em Londres, Inglaterra. O primeiro filho do casal, Sonny, nasceu em março de 1972, meses antes de a família se mudar para Joanesburgo, na África do Sul, seguido por uma mudança para Barcelona em 1973. Seu segundo filho, Stephanie, nasceu em Barcelona em março de 1974. Charlotte nasceu em Bournemouth, Inglaterra, em abril de 1976. A família se mudou para Los Angeles em dezembro de 1979.
Gilbert Lee Kay morreu em Boulder, Colorado, em novembro de 1991, aos 71 anos de idade.
